巴中滋味 一起探寻舌尖上的厚味——正派品碗

品碗，是农家餐馆儿坝坝宴必选菜。用芽菜或煮熟的竹笋作底，以用当地土猪肉手工制造的丸子为主，上面整洁排放猪肚片，口感润泽，香糯劲道，咸鲜味美，老幼咸宜,天冷了，吃这豆子正适合，简略一炒香飘满屋，吃了二十。

编纂 | 何亚坤 审核 | 尹苒

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正直品碗

品碗是一道四川妇孺皆知的一道著名的蒸菜，是巴中正直十大碗的中心菜品。巴中人好客,www.237222.com，遇红白喜事都会杀猪宰羊，整治鸡鸭，请城市大厨蒸、焙、煎、炸、炒，做出有名的十大碗。

起源 | 漂亮巴中

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